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まどちゃんの陶板日記

還元陶板浴に入り、健康維持に努めながら~ 鹿児島の魅力についても紹介☆

自家製梅干し エコパラダイスペール

こんにちはemoji
 
還元陶板浴 虎杖伝説の里 鹿児島店ですemoji

まだ残暑が続きますねemojiemoji

そんな汗かく季節に食べたい”梅干し”emoji

我が家の自家製梅干し~大好評emojiにお応えして、

レシピをご紹介したいと思います( ´艸`)emoji

《準備する物》

・南紅梅…傷のない大粒2kg

・塩…200g

・エコパラダイスペール(発酵促進効果あり~当店にて販売中!)

・水…梅が浸かるぐらい

・赤紫蘇…適量


梅を一晩水に浸しておいておく。

梅2kgをペールに入れ、塩200gを入れて2~3日置く。
(※重石はなし)

梅酢が上がってきたら赤紫蘇を入れて色をつける。

 
天気が良い日に天日干しして、出来上がりemoji


ふっくら美味しい梅~ぜひお試しあれヽ(*´▽`)◆ゞ
 
 
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