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まどちゃんの陶板日記

還元陶板浴に入り、健康維持に努めながら~ 鹿児島の魅力についても紹介☆

カテゴリー「幸せ小話」の記事一覧

花びら餅

こんにちはemoji
 
還元陶板浴 虎杖伝説の里 鹿児島店ですemoji

昨日に続き~今日も鹿児島、晴れemoji

空気は冷たいので、まだまだ陶板浴の温かさが心地良いですねemoji

昨日いらしたお客様~陶板の上で二度寝してしまったそうemoji

気持ち良過ぎて~と笑われていましたemoji

お昼寝が出来ない方、夜冷えて寝れない方もオススメですよemoji

20分陶板浴で寝るだけでも気持ちがスッキリするようですemojiemoji

是非、時間を作っていらして下さいねemoji


さて、今年初の和菓子教室~綺麗な”花びら餅”を作りましたemoji
 

白餅の中にピンクの菱餅と白味噌餡、真ん中に牛蒡が

挟まれている和菓子ですemoji

元々は「菱葩餅(ひしはなびらもち)」という名前で、

平安時代の「歯固めの儀式」を簡略化したものだそうです。

長寿を願い、餅の上に赤い菱餅を敷き、その上に猪肉大根の塩漬け、

などをのせて食べていましたが、だんだん簡略化され、

餅の中に食品を包んだもの(宮中雑煮とよばれた)を、

公家に配るように…さらには鮎はごぼうに、

雑煮は餅と味噌餡でかたどったものとなったそうです。

(参考:菱葩餅

裏千家の初釜で使われる和菓子としても有名です。



以前、一度だけ花びら餅を食べた際、

牛蒡の土の匂いが気になったのですが、

今回習った花びら餅は牛蒡が美味しく蜜漬けされていて柔らかく、

匂いが気になりませんでしたemojiemoji

中の白味噌餡~京の白味噌の優しい塩気と白餡の甘味が、

まろやかな味を出していてとても美味しかったですemoji

半分切ったらこんな風になっています↓

白餅を綺麗に丸にまとめたり、型通りに伸ばすのが結構難しかったので、

練習の為、また作りたいですemoji

和菓子は見て綺麗~作って楽しい~食べて美味しい~(∇〃)。o〇○♪
 
 
 

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2014年 初釜

こんにちはemoji
 
還元陶板浴 虎杖伝説の里 鹿児島店ですemoji

先日、初釜が行われましたemoji
 
簡単にお料理をご紹介したいと思いますemojiemoji

まずは、ご飯~汁~向付(むこうづけ)
 
向付は鯛の昆布〆

毎回の事ながら…昆布の味がよく染みていてとっても美味しいemoji

煮物~しんじょの中にはゆりねが入っていてボリュームがありますemoji

焼き物~さわらの塩焼き

炊き合わせ~海老と筍とふき…柚子がのっていて爽やかですemoji
 

写真はありませんが、吸物は松の実を焼いたものと梅が入っていましたemoji

八寸~からすみと黒豆

からすみは柔らかく食べやすかったです~味が分かる年齢になりましたemoji

香の物~ご飯がすすむ美味しさですemoji

主菓子~中村屋さんの”丹頂”
 
干菓子~同じく中村屋さん

右上は今年の干支”馬”~左下の干菓子は”福寿草”
 
大変美味しい懐石料理を頂きました~ありがとうございましたemojiemoji

年初めのお茶事は特別なお道具も見れるのでワクワクしますemoji
 

 
 
 

和菓子作り 雪だるまと浮島

こんにちはemoji
 
還元陶板浴 虎杖伝説の里 鹿児島店ですemoji

11月に入りましたが、日中はまだ暖かいemoji

鹿児島は来週から寒くなるそうですemoji

冬支度をしていた方が良さそうemoji

と、いう事で早めのクリスマス~emoji

雪だるまのねりきりemoji

今月の和菓子教室での作品ですemoji

とっても可愛く出来ましたemojiemoji

食べるのがもったいない…けど、美味しく頂きましたemoji

もう一品は”浮島”

抹茶で色をつけていて、中に甘納豆が入っていますemoji

本当は黄色と抹茶色の二層になるはずだったんですが…

私が先生の話をきちんと聞いてなくて材料を入れ間違えましたemojiemoji

ごめんなさいemojiemojiemoji

先生が…「浮島は、絶対失敗しないのよ~」と言われていて、

材料入れ間違えても、ふんわりとっても美味しく完成emojiemoji

まさしくその通りでしたemoji

ふくらしこは入ってません~メレンゲでふんわりなるんですemoji

白餡をお土産に頂いたので、アレンジして作ろうと思いますemojiemoji




教室開始前…最近起きたびっくり体験を一生懸命話していたら、

興奮してしまい、頭がボーッemojiemoji

帰宅後もちょっと熱っぽかったので、夜と朝、陶板浴に入りましたemoji

おかげさまで完治したのですが…話す時も冷静さが大事ですねemoji

突然気分が上がると身体にくるんだな…と実感しましたemoji

気温も昼と夜ではだいぶ差が出てくるので気を付けましょうemoji
 
 

記念日♪

おはようございますemoji
 
還元陶板浴 虎杖伝説の里 鹿児島店ですemoji

今朝は一段と冷えますねemoji

太陽が出ているので外は何とか…部屋の中はひんやりしますemoji

陶板浴が恋しくなる季節ですemoji


さて、昨日、無事にまた年を重ねる事ができましたemoji

食べたかった「マダムブリュレ」を頂き~

可愛いプードルの花籠を頂き~

美味しいお寿司屋さん(城山観光ホテル:桜)で美味しいお寿司と、

サプライズデザートプレートを頂き~
 
幸せな一日を過ごす事ができましたemojiemoji

無事に年を重ねる事ができたのは周りの人達、家族のおかげですemoji

ありがとうございますemoji

当たり前に来る毎日と思わず、

何が起こるか分からない…日々を大事に過ごそうと思いましたemoji


年はとりましたけど~身体年齢は変わらず23歳です( ´艸`)emoji

健康管理、これからも頑張りますemoji

今日も皆さんにとって素敵な一日となりますようにemoji


お寿司屋さんで見つけた葡萄emoji
 
珍しいですよねemoji

まだまだ面白いもの知らないものが溢れていますemoji


和菓子作り かぼちゃ饅頭 ハロウィン練りきり

こんにちはemoji
 
還元陶板浴 虎杖伝説の里 鹿児島店ですemoji

陶板浴~最近、お客様のご紹介のおかげで更にお客様が増えましたemoji

とても嬉しく、感謝しておりますemojiemoji

陶板浴では、お客様自身に当店の感謝を還元できるよう、

今後もサービスを考えていこうと思っておりますので、

どうぞ宜しくお願いしますemojiemoji


さて、今月の和菓子作り~3品作りましたのでご紹介しますemoji

ハロウィンのかぼちゃとオバケ~右上はかぼちゃ饅頭emoji

ハロウィンのかぼちゃとオバケは練りきりで、

中に餡が入っていますemoji

ちなみに練りきりって餡を餡で包んでいるんですemoji

外側は餡ではない何か…かと思ったら、餡子だったんですね(笑)

作って、勉強になりましたemoji

今回の練りきり、オバケはかなり細かい作業だったので、

とても集中して作りましたemoji

その成果あり、結構上手に作れたかなemojiemoji

右上のかぼちゃ饅頭~蒸したらかなり大きく膨らみまして、

お稽古で頂いた鈴懸さんのかぼちゃ饅頭の1.5倍ぐらいemojiemoji

そういえば、金沢辺りの主菓子は38gぐらいで、

鹿児島は40gぐらいと大きめらしいですemoji

金沢の方が見たら「でかっemoji」と思われるそう…

逆だと「小さっemoji」と思うんでしょうね~実物見たいなぁemoji

来月はかぼちゃを使った「浮島」ですemoji

誰が作っても失敗しないそう(笑)

今月、”かぼちゃ饅頭”に始まり来月も”かぼちゃ三昧”の和菓子emoji

”お菓子”にも”おかず”にもなるかぼちゃ、重宝しなきゃですねemoji


 
余談~かぼちゃの練りきり、母がアップで写真撮っていたら…
 
「顔が恐~いemojiemoji」とemoji

甥っ子ならまだしも(きっと喜ぶでしょうけど)

そんなものを恐がるような年ではないでしょうにΣ(゚д゚lll)

ビックリな驚きにビックリした一足早いハロウィンでした(-"-;A ...
 
  

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まどちゃん
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趣味:
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健康維持にかかせない陶板浴~ランチやカフェ~鹿児島の素敵な場所やイベントなど~紹介しています☆

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